《燃料电池原理与应用》是储能科学与工程的一门专业核心课，内容涵盖氢气的生产、存储、运输等的各种方法，燃料电池的基础知识和燃料电池系统，应用场景，以及未来展望等。重点介绍了碱性燃料电池、质子交换膜燃料电池、熔融碳酸盐燃料电池、固体氧化物燃料电池、甲醇燃料电池、磷酸燃料电池和新型氢能燃料电池的基本结构、工作原理、关键材料、运行特性和应用形式。