人类的衣食住行都离不开有机化学。有机化学是研究有机化学制备、结构、性质及应用的科学，是化工、材料、医药、生物等专业的重要基础课，本课程的教学目的是使学生在学习无机与分析化学的基础上，比较系统地获得有机化学的基本理论、基本知识、基本技能及学习有机化学的基本思想和方法。本课程按照有机物官能团分类为主线主要介绍烃（烷烃烃、炔烃及二烯烃、脂肪烃和芳香烃）和烃的衍生物（卤代烃、醇酚醚、醛酮和含氮化合物），每一类化合物通过命名、结构、性质、制备及应用来讲授。