《生物与食品工程概论》是生物类专业（含生物工程、食品科学与工程专业）的专业基础课程课，必修课。 通过本课程学习，使学生在进校后的第一学期，即能了解典型食品与生物行业的发展现状、特点、趋势及其产业链各环节对环境保护与社会可持续发展的影响，拟通过在大学第一学期就引入研讨式学习方法和专业教学内容，激发学生对后续专业基础课、专业课的学习兴趣，进而培养学生独立思考、探索创新的精神。 先修课程与知识储备：大学生学习方法指导 后继课程：食品科学导论、食品工艺学、食品安全学、食品分析、食品安全法规与质量认证、食品工厂设计概论、食品工厂课程设计、毕业设计（论文）