通过本课程的学习，使学生在进校后第一、二学期，即能了解典型食品与生物行业的发展现状、特点、趋势和产业链各环节对环境保护与社会可持续发展的影响，拟通过在大学一年级就引入研讨式学习方法和专业教学内容，激发学生对后续专业基础课、专业课的学习兴趣，进而培养学生独立思考、探索创新的精神。 课程具体目标包括：（1）了解典型食品与生物行业产业链各环节对环境保护和社会可持续发展的影响，理解环境保护与可持续发展的重要性；（2）了解国内外典型食品与生物行业的发展现状、特点与趋势；（3）掌握文献检索与分析方法，能通过文献研究归纳总结、提出食品或生物行业某类产品或某项技术存在的问题，并提出可能的解决措施。