《粮油工程学科前沿》是食品科学与工程专业粮油工程方向的限选课，是建立在品工艺学、食品机械与设备、谷物科学原理等学科基础上的综合性课程。《粮油工程学科前沿》根据食品工艺学、食品机械与设备等基本理论，应用各种科学技术，对粮食和油脂工程学科前沿的概述。