生产实习是专业教学计划中的一个重要的实践性教学环节,结合生产实习,使学生对食品加工工艺过程有一个比较完善的感性认识,并熟悉工厂的生产过程、操作过程、操作技术各生产设备性能及主要技术经济指标,开阔视野,扩大知识面,为进一步学好专业课程作好准备。通过实习,为以后工作打下坚实的基础。