张潞的体育课项目是排舞健身舞蹈与健身操。健身舞蹈是运用各种舞蹈，尤其是中国民族舞蹈、排舞达到锻炼身体，增强体质的目的；健身操是运用大众健身操，教会学生体会健身操锻炼身体的作用。