《植物纤维化学》为高等学校轻化工程专业的学科专业基础课程，必修。该课程系统地介绍了造纸植物纤维原料的生物结构及细胞形态，详细介绍了植物纤维原料的主要化学组分纤维素、木素及半纤维素的化学结构、物理结构及反应特性。同时还介绍了植物纤维原料的少量组分及其对制浆造纸的影响。