热质交换原理与设备是建筑环境与设备工程专业的一门主干专业理论课。该课程介绍传热传质过程的基本理论、相变热质交换的原理与设备、空气与水热质交换原理与设备、空气射流及燃料燃烧时的热质交换原理与设备、热质交换设备的形式与结构及热工计算方法。使学生系统掌握热质交换的基本理论，对空气进行各种处理的基本方法及相应的热质交换设备热工计算方法，并具有对其进行评价和优化设计的初步能力。