通过对营养学理论知识的学习，了解人体健康与食品营养的相关联系。本课程侧重于吃与人体健康的关联，所以主要讲解日常食品的营养成分、日常饮食卫生与习惯、怎样挑选和购买食品原材料、怎样做出美味健康的食品等知识。通过学习学生可以掌握一些相关的营养知识，并改掉一些不良饮食习惯。