《营养学与健康课程简介》课程编号：0832320015课程名称：食品营养学英文名字： Food Nutriology学时/学分：24/1.5主要选课对象：非食品专业本科生课程简介：《营养学与健康》是食品营养学基础与食品卫生学基础、饮食健康相结合的科学，是一门全校性选修课。本课程以营养能量平衡理论为基础，介绍人类营养需要、食品营养价值，在此基础上分析和讨论各种特殊人群的营养问题及各种疾病的膳食调理方法。通过基础理论学习和实际问题的分析，应使学生掌握正确的营养观念和饮食习惯，提高自身及相关专业的营养卫生管理及职业保护水平服务。主要参考书：[1 ］《食品营养学》，刘志高皋,中国轻工业出版社，2004年10月版[2]《营养学概念与争论》，Sarah Benyon主编,清华大学出版社，2002年2月出版