本课程是生物类专业、材料工程和环境工程专业独立开设的实验必修课程。教学内容偏重制备与合成实验，将有机实验安全知识、基本操作、有机化合物的分离与提纯技术等教学内容有效纳入具体的制备与合成实验中，以使学生对操作原理和操作要点做深入了解并获得较深印象，并与有机化学理论课紧密联系。课程注重培养学生分析问题、解决问题的能力，培养可持续发展高素质人才。 要求掌握各项有机化学实验的基本技能，包括加热与冷却、干燥、蒸馏、分馏、水蒸汽蒸馏、减压蒸馏、过滤、重结晶、升华、萃取、搅拌等实验技术；学习与掌握有机化合物的制备与反应；要求学习与掌握固体有机化合物和液体有机化物的分离、提纯与分析鉴定方法。通过有机化合物的实验操作、实验理论和实验技术的学习，能够针对性解决食品科学与工程、生物工程、环境工程等相关工程领域复杂工程问题；具有终身自我学习、获取知识的能力；具有利用创造性思维方法开展科学研究和就业创业实践的创新能力；具有较强的表达能力、沟通协调能力、团队合作能力；具有良好的思想道德修养、职业素养和社会责任感，成为德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。